يعلن فندق كيمبتون كافد الرياض، التابع لمجموعة فنادق ومنتجعات إنتركونتيننتال وأوّل فندق يُفتتح في مركز الملك عبدالله المالي، إلى جانب كونه أول فندق يحمل علامة كيمبتون في الشرق الأوسط، عن افتتاح مطعم بوتانيكا الجديد ضمن مرافقه، ليقدّم للضيوف تجربة طعام هادئة تنأى عن صخب المدينة، وتبعث على الاسترخاء وسط الخُضرة الغنّاء في قلب المركز المالي للرياض.
يشكّل مطعم بوتانيكا في فندق كيمبتون كافد الرياض مساحة نابضة بالحياة تستحضر أجواء الحدائق الطبيعية إلى قلب المدينة، غير أنه يتجاوز مفهوم الحديقة التقليدية ليقدّم باقة من الموكتيلات المبتكرة وقائمة طعام جديرة بالاكتشاف. تُحيط بالمكان خُضرة وارفة ويغمره الضوء الطبيعي، لتتشكّل ابتكاراته اليومية من مكوّنات موسمية طازجة، تطعّمها لمسة كيمبتون المميّزة المعهودة. يحرص بوتانيكا على تقديم قائمة طعام مستوحاة من مفهوم “من المزرعة إلى المائدة”، تعتمد على مكوّنات سعودية محلية طازجة وموسمية، قبل أن يطعّمها بلمسات عالمية رفيعة. والنتيجة؟ أطباقٌ متوازنة وطازجة، تحلو مشاركتها مع الأحباء وسط أجواء ودّية. وبما أنّ القائمة موسمية بطبيعتها، فأطباقها تتبدّل تبعاً للمواسم وما يتوفر محلياً من مكونات طازجة، وتترجمها إلى أطباق غنية بالنكهات، منها المالح ومنها الحلو، من بينها حلوى التيراميسو المحضّرة بلمسة سعودية معاصرة مطعّمة بالقهوة العربية والتمر والزعفران.
وفي هذا السياق، صرّح ربيع بعينو، مدير عام فندق كيمبتون كافد الرياض، قائلاً: “اخترنا افتتاح مطعم بوتانيكا في قلب المركز المالي النابض بالحيوية، ليشكّل مساحة غير متوقعة من الهدوء والخُضرة والتميّز. وهذا التباين هو تحديداً ما يميّز بوتانيكا، إذ يقدّم أجواءً مريحة تحتضنها مساحات خضراء، ويتكامل مع تراس يطلّ على أفق المدينة الآسر، من مركز الملك عبدالله المالي. إنها تجربة توازن بين سكينة الطبيعة وجرأة العمارة، لتوفّر ملاذاً طبيعياً غامراً وسط مشهد حضري جريء ومعاصر.”
ولا تكتمل التجربة بدون العروض الموسيقية اليومية التي يقدّمها الدي جاي، حيث ترافق الضيوف أنغام مختارة ابتداءً من غروب الشمس، لتضفي على المكان إيقاعاً هادئاً ينسجم مع الخُضرة المحيطة ويعزّز أجواء الاسترخاء طوال الأمسية.
ومع انضمام بوتانيكا، يزداد عدد خيارت الطعام في فندق كيمبتون كافد الرياض إلى أربعة، ويقدّم المطعم رؤية متفرّدة مستوحاة من الطبيعة تُثري مشهد الطهو في الفندق. وبتركيزه على المكوّنات الموسمية المحلية في أجواء تسودها الخضرة الغنّاء وضوء الشمس، يبرز بوتانيكا كوجهة ذات طابع مختلف بين مطاعم المنطقة، وملاذٍ هادئ في صخب المدينة.
